שוגרי קפה לון מטורפים טסים בקולורדו
השאר הודעה
קפה לון מטורף בסינדריית Waldschänke. צילום באדיבות.
עם נאמנות עזה לצדק חברתי וסביבתיות, בקולורדו המבקרת Mad Loon Coffee Roasters מתחילה לפרוש כנפיים בכל אזור דנבר.
ציוד צלייה סונופרסקו קטן אצווה, שקודם לכן קינן בביתו של מייסד לון המטורף זאק גרין, ממוקם עכשיו בפינה בבית הקפה של טומארי במוריסון , קולורדו, שגרין סייע לפתוח שלוש שנים, ושם הוא משמש כמנהל וכ בריסטה.
יחד עם זאת, מערכת יחסים סיטונאית מיוחדת עם הקפה האוס בחדר הרחצה של סיידרדר דנוור בהשראת שווייץ, מוסיפה ראות חדשה למותג.
לצד מוצרים קמעונאיים אחרים ב- Waldschänke, שעועית שלמה מטון לארון אורזים בבקבוקי זכוכית המצויידים בשסתום גיזום. למרות החסרונות הפוטנציאליים של משקל משלוח נוסף ושבריריות, גרין בחר באריזת הקפה כדי למזער את סוג הפסולת שהוא מאפיין כסטנדרט בתעשיית הקפה.
קפה לון מטורף בסינדריית Waldschänke. צילום באדיבות.
"יותר מדי שקיות קפה מרופדות אלה נכנסות למזבלות," אמרה גרין לדיילי קפה קפה. "זה לא בסדר וזה לא הכרחי. מעודדים את הלקוחות להחזיר את בקבוקיהם למילוי שעועית, להחזיר את הבקבוק לאגרטל פרחים, למלא אותו עם וודקה או פשוט למחזר אותו בקלות. "
אותה מצפוניות מדריכה את גרין למקור קפה ירוק באמצעות רויאל קפה , חברה שסדרי העדיפויות של גרין אמרה שתואמת יפה עם זו של Mad Loon. כמו כן, נעשים מאמצים לשיתוף פעולה עם היצרנים בצורה ישירה ככל האפשר, למרות היקף הקטן של החברה כיום.
"המטרה העיקרית של לון המשוגע היא לחפש חוות קטנות יותר שלעתים קרובות מסתנפות על ידי זרעים - מתווכים לא מוסריים - או ממשלתם שלהם", אמר גרין. "כולם מנצחים כשאנשים מקבלים שכר בצדק עבור עבודה נלהבת וקשה, בכל ענף שהוא. זה רק דברים בסיסיים על כלל הזהב האנושי. "
כל השעועית המתקבלת על ידי Mad Loon עוברת דרך מכונה של מיטה נוזלית אשר הותאמה אישית כדי לעמוד באתגר הצלייה בגובה.
"האנשים בסונופרסקו עבדו איתי כדי לפתח ציוד ותוכנות מצבים המיועדים במיוחד לצרכים של Mad Loon לאיכות צלייה בגובה 6,800 רגל," אמר גרין. "[זה היה] מאוד מגניב לעשות זאת."
קפה לון מטורף בסינדריית Waldschänke. צילום באדיבות.
בעוד ש- Mad Loon יתכן שיום אחד ידרוש שדרוג קיבולת, גרין התרכז בינתיים בפיתוח הצעות איכותיות מבלי להאריך יותר מדי את החברה כלכלית.
"כל תוכניות עתידיות לצמיחה ב- Mad Loon מתמקדות בעקרונות עסקיים של 'ללכת בקטן או ללכת', המשלבים את המחויבות לאיכות מלאכה כמרכיב הנהיגה העיקרי", אמר גרין. "אני לא בענף הזה לגדול ולהרוויח כסף. אני בענף הזה להכין קפה טוב ולהעניק רווחים לארגוני צדק חברתי. "